Une vingtaine d'hôtels à Dijon disposent d'un restaurant au sein même de l'établissement afin de profiter d'un déjeuner ou d'un dîner. Ce sont des hôtels de caractère ou bien de chaîne et de tout standing. Dijon se veut être une capitale gastronomique, les tables les plus locales proposeront des escargots de Bourgogne, le célèbre boeuf bourguignon ou encore des oeufs en meurettes, le tout accompagné de vins de la région.
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